أسم الوصفة : المحاشي بكل أنواعها
مقدم من : شيف نيفين محمد بدوي
من الاكلات المعروفه و المحببه للأغلبيه
مدة التحضير :٦٠ دقيقه
مدة الطهي: ٤٥ دقيقه
المكونات:
٣ بصله كبيره
١ كيلو طماطم
٢ ملعقة صلصله
٢ملعقه سمن
نصف كوب وزيت
٣ فص ثوم
كوب كبير خضرة محشي بقدونس وكزبرة وشبت
التوابل :
ربع ملعقةكبيره كسبرة ناشفه
ربع ملعقة صغيره زنجبيل
ربع ملعقة قرفه صغيره
ملعقه زعتر صغيره
ملح
واحد قرن فلفل احمر او اخضر
الطريقة:
تقطع البصل ويوضع علي الزيت والسمن واقلب قليلا
اقطع الثوم واضعه في ملعقه زيت قبل الطهي بريع ساعهواضعه علي البصل واقلب جيدا وانزل بجميع التوابل بتاخد نكهه وتعطي طعم روعه واقطع الفلفل واضع الصلصه والطماطم المضروبه كله علي بعضه وتتسبك جيدا اقطع وحده
بصله ووحدة طماطم مكعبات وربع ملعقة فلفل اسود
نضع الارز المغسول والخضره كلها واقلب والملح والف الورق العنب واي نوع محاشي لهذا الخلطه في التسويه بزود علي ورق العنب 2 ملعقه كبيره دبس الرومان وعصير 3 حبة ليمون و2 ملعقه زيت زيتون علي ورق العنب فقط
مدير قسم مطبخ مجلة مملكتي :أ.هالة طارق
