مالا تعرفة عن الفستق الحلبى وفوائده
كتبت اميره الشرقاوى
تعرفى على الفستق الحلبى وفوائده الخطيرة
الموطن الأصلي : موطن شجرة الفستق الحلبي هو منطقة عين التينة في سوريا وقد عرفت شجرة الفستق الحلبي منذ العصور القديمة ويعود أصلها إلى شجرة البطم التي تتواجد في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط. وتشير كثير من المراجع إلى أن هذا الجنس عرف في سورية منذ 3500 سنة قبل الميلاد في سورية بالتحديد في هذه المنطقة، واسم الفستق الحلبي نسبة إلى حلب كمنطقة شهيرة بزراعة هذه الشجرة منذ القديم لذلك فإذا ما ذكرت مدينة حلب فإنه يترافق معها الفستق الحلبي.
تعد بلدة مورك مركز زراعة الفستق، أصبحت أكبر منتج للفستق الحلبي في سورية. والبلدة تقع جنوب معرة النعمان وشمال مدينة حماة بنحو ثلاثين كيلو متراً، ويبلغ عدد سكانها 17000 نسمة وتبلغ مساحة أراضيها نحو 68 ألف دونم مغروسة كاملة بأشجار الفستق الحلبي لذلك هي تعد القرية الأولى من قرى دول العالم التي تختص بزراعة كامل المساحة بنوع زراعي واحد هو شجرة الفستق الحلبي، ويبلغ عدد أشجار الفستق الحلبي في قرية مورك نحو 800 ألف شجرة منها نحو 750 ألف شجرة مثمرة ومنتجة، ويقدر إنتاج القرية لعام 2006 م أكثر من 40 ألف طن وهو في تزايد مستمر.
ويدخل الفستق الحلبي في صناعة الحلويات الشرقية السورية الشهيرة، ويأكل كمكسرات متعددة النكهات أو طازجاً في موسمه السنوي. إلا أن زراعته تراجعت في السنوات الأخيرة بسبب ظروف الحرب وقطع الأشجار وقلة الاهتمام و الرعاية
أنواع الفستق الحلبي:
العاشوري أو (الحلبي الأحمر) ويشكل حوالي 85 بالمئة من الحقول المزروعة في سوريا بذوره لها قدرة على الإنبات السريع.
العليمي ويشكل حوالي 8 بالمئة من الحقول في سورية وتسميته عربية.
اللازوردي منشأه منطقة حلب ويشكل 7 بالمئة من الحقول المزروعة في سورية.
الباتوري.
الوصف النباتي:
الشجرة نفضية معمرة يبلغ ارتفاعها حوالي أربعة أمتار. النوع ثنائي المسكن، أي أن أشجاره تكون ذات جنس واحد، إما ذكر أو انثى، ولذا يتطلب الإثمار وجود الجنسين في نفس الحقل على مسافات متقاربة لحدوث التأبير.
فوائده :
يقوى الذاكرة ويفيد مرضى القلب أما الزيت المستخرج منه فله فوائد طبية عديدة.
يعتبر غنياً جداً بعنصر الفسفور الهام لصحة الوظائف العقلية والدماغية، مما يساعد على زيادة التركيز والفهم والاستيعاب والقدرة على التذكر واستحضار المعلومات أي قوة الذاكرة، وغيرها من الوظائف العقليّة، حيث ينشّط الدورة الدموية في الدماغ.
يمدّ الجسم بالطاقة والحيوية اللازمة له، مما يقلل من الشعور بالإجهاد البدني والإرهاق، كما ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ المفيد جدّاً لصحّة الجلد والبشرة ويقي من الحروق والجروح.
يقي من التعرض للجلطات، وذلك بفضل احتواءه على نسبة عالية من الزيوت الدهنيّة غير المشبعة، كما ويساعد على تنشيط الدورة الدمويّة في الكلى، حيث يفتت الحصى والرمل، ويعد مفيداً أيضاً لمنع الشعور بالمغص، ويقلّل من الشعور بالقيء، ويمنع من الحموضة، ويعتبر من أفضل أنواع المكسرات المدرّة للحليب، وهذا ما يفسر نصائح الأطباء المختصين في مجال العناية بصحة النساء الحوامل، حيث يوصي هؤلاء الأطباء بتناول كميات مناسبة من الفستق الحلبيّ الأخضر لزيادة الحليب لدى المرضعات...
