أسم الوصفة : كفتة السمك
مقدم من : صفاء سرطاوي
مدة التحضير : 15 دقيقة
مدة الطهي :10 دقائق
المكونات :
كوبين سمك مطبوخ مسبقا مشوي او مقلي مخلي من العظم والجلد( انا استخدمت بواقي سمك هامور مشوي )
حبة بطاطا صغيرة مسلوقة
ربع كوب بقدونس
ملعقة كبيرة بصل مفروم
سن ثوم
3 ملاعق كبيرة بقسماط
ملعقة صغيرة زنحبيل بودرة
ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
ملعقة صغيرة بابريكا او فلفل احمر اذا حبيتو حار
ملعقة صغيرة بودرة الثوم
ملعقة صغيرة بودرة بصل
ملح وفلفل اسود
الطريقة :
نخلط كل المكونات في محضرة الطعام حتى نحصل عل خليط كريمي نضعه على قطعة من النايلون الشفاف ونشكله على شكل مستطيل متساوي قدر الامكان ونلفها بالنايلون ونضعها بالفريزر مدة ربع الى ثلث ساعة .
نخرجها من الفريزر ونقسمها بالسكين الى قطع مقدار انش لكل قطعة .
نشكلها باصابعنا على شكل اصابع كفتة ونغمسها في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ونقليها في الزيت حتى تتحمر من كل الجهات .
لعمل صوص التغميس:
تخلط ملعقتين كبيرة مايونيز و ملعقة كبيرة ديجون ماسترد وملعقة صغيرة عسل يخلط جيدا ويقدم
مدير مجلة مملكتي :أمل محمد عبد الحميد
