كورات البيتزا البانيه

اسم الوصفة :كورات البيتزا البانية

مقدم من :دعاء نصر

مدة التحضير والتخمير: ساعه

مدة الطهي :10 دقائق

المكونات:

3 كوب دقيق

رشة ملح

معلقة سكر

علبه زبادى

1/4 كوب زيت

3 ملاعق خميرة فورية

1كوب ماء دافى  للعجن

معلقة صغيرة بيكنج بودر

الصوص:
نضع على النار كوب معجون الطماطم ، كوب  عصير طماطم، معلقة سكر ،  ، ملح ، فلفل ، زعتر ، ثوم مفروم .

الحشو :
فلفل رومى أخضر ، زيتون ،بصل ،طماطم صدور دجاج مسلوقة او سوسيس  او تونه او،خضروات.+جبنه رومى مبشورة +جبنه شيدر و موتزريلا

التغليف
بيض

لبن

بقسماط ناعم

الطريقة:

تذوب الخميرة في قليل من الماء الدافيء ومعها ملعقة السكر وتترك علي جنب حتي تفور

يتم مزج الدقيق والملح والبيكنج بودر ثم يضاف كوب الزبادي ويعجن مع الدقيق

تضاف الخميرة للعجينة السابقة ويتم اضافة الماء الدافيء بالتدريج حتي نحصل علي عجينة متجانسة لا تلتصق باليد ولا بالوعاء واخر شئ الزيت ونعجن جيدا لمدة 10 دق حتي تصبح العجينة ناعمة وسهلة التشكيل ونتركها تخمر نصف ساعه
ثم تقطع الى كورات وتحشي بالصوص وخلطة الحشو مع الجبن وتقفل جيدا

نخفق بيضة مع ربع كوب لبن ورشة فلفل اسمر ونضع فيها الكورات ثم نضعها في البقسماط الناعم ونغلفها من كل الجوانب ثم توضع في الفريزر نصف ساعه قبل التحمير
 ونضع طاسة بها زيت غزير علي النار ونتركه يسخن ونقوم بتحمير كورات البيتزا من كل الجوانب ونخرجها علي ورق المطبخ ثم تقدم بالف هنا

مديرة مطبخ مجلة مملكتي أ/ هالة طارق