مقدم من :فداء حداد
مدة التحضير : 10 دقائق
مدة الطهي : من 35 الى 45 دقيقة
اول شي لون الكيكة بطلع هيك لانه زبدة مو زيت و القالب انا بدهن بزبدة دائما مو بزيت و لهلا القالب ضفت الطحين كمان مع الزبدة و حرصت ادخل الزبدة بالحفف والتعرجات
المكونات :
الكيك
كاسة وتلات ارباع طحين
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة كربونات الصودا
5 بيضات
الطريقة :
نفصل البياض عن الصفار و نخفق البياض مع رشة ملح ليصبح مثل الرغوة
الصفار نخفقه مع 180 غرام زبدة بحرارة الغرفة طرية و كاسة سكر وملعقة صغيرة فانيلا حتى يبهت لونهم
بنضيف كاسة زبادي 200 مل و نحركها مع برش لايم (ليمون اخضر ) 4 ملاعق كبار و عصير ليمونة كاملة و نخفقهم
بنخلط الطحين مع كربونات الصودا والبيكنج بودر
وبنضيفه على دفعات ونحرك بملعقة خشبية و بحرص بنضيف بياض البيض و نقلب بهدوء و بقالب مدهون بالزبدة بنضيف الخليط و بفرن محمى من قبل على 180 او 360 فهرنايت
تحتاح ل 35 او 45 دقيقة وتختبر النضج بعود خشبي تترك لتبرد قبل قلبها بالصحن
الصوص للكيك :
هو عبارة عن نصف كاسة جوز هند مع كاسة سكر نطحنهم على مطحنة القهوة تبعت الخلاط و مضيفهم مع جبنة كريمية 50 غرام و برش ليمونة وعصرة خفيفة من الليمون
يخلط على الخلاط ليتجانسو يصب عالكيك و يرش المزيد من جوز الهند وبرش الليمون على الكيك حسب الرغبة و تزين باوراق النعناع
مديرة مطبخ مجلة مملكتي ا/هاله طارق
مرحباً بالتعليقات الجديدة .