أسياخ الدجاج المشوى بصوص الباربيكيو

مقدم من :  براءة عادل 

مده التحضير : ساعتان 

مده الطهى : ساعه 

المقادير : 

1 كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات 

2 حبه فلفل ألوان مقطعه مكعبات 

1 ملعقه كبيره زيت زيتون 

2 ملعقه صغيره سكر بنى 

1 ونصف ملعقه صغيره بابريكا 

1 ملعقه صغيره بصل بودر 

1 ملعقه صغيره توم بودر 

زعتر مجفف 

شطه بودر 

ملح 

فلفل أسود 

صوص الباربيكيو :

1/2 كوب كاتشب 

1/4 كوب سكر بنى 

2 ملعقه كبيره خل تفاح 

3 ملعقه كبيره عسل اسود 

1 ملعقة صغيرة خردل 

1 ملعقه صغيره زبده 

1 ملعقه صغيره من البهارات المستخدمه فى تتبيل الدجاج 

الطريقه : 

-تنقع أسياخ الشوى الخشبية فى الماء لمده لا تقل عن ساعه. 

-تخلط البهارات معا ويرفع مقدار ملعقه صغيره منها جانبا لاستخدامه فى الصوص. 

-فى وعاء عميق تخلط قطع الدجاج بالزيت ثم تضاف جميع البهارات وتخلط مع الدجاج جيدا ويغلق الوعاء بالنايلون ويترك لمده 30 دقيقه. 

-فى قدر صغير تخلط كل مكونات صوص الباربيكيو ويوضع على نار هادئة مع التحريك حتى يتجانس بدون أن يغلى ثم يرفع عن النار. 

-تسخن الشوايه جيدا وتدهن بالزيت. 

-ترص قطع الدجاج والفلفل الألوان بالتناوب فى الأسياخ. 

-تصف الأسياخ على الشوايه وتترك كل جهه دقيقتين ثم تقلب حتى يأخذ اللون الذهبى. 

-تدهن الأسياخ بقليل من صوص الباربيكيو على جميع الجهات وتقلب على الشوايه لدقيقتين ثم ترفع عن النار. 

تقدم أسياخ الدجاج ساخنه بجانب صوص الباربيكيو.