مقدم من مطبخ/فردوس الاغبر
مدة التحضير/ساعه
مدة الطهى/15دقيقه
المكونات
نصف كيلو دقيق ( ممكن استعمال الدقيق الابيض مع قليل من الدقيق الاسمر
١ ملعقة صغيرة سمولينا خشن
١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
معلقه زيت زيتون
١/٣ كوب زيتون اسود،مخلي من النوى و مقطع انصاف
١/٢ كوب طماطم مجففة
٢ عود روزماري طازج او ١ ملعقة كبيرة روزماري مجفف
ملح و فلفل اسود حسب الرغبه
الطريقة:
- نخلط الدقيق مع السمولينا ، الخميرة ورشة ملح .
- نخلط زيت الزيتون بماء العجن الدافىء.
- نبدا بإضافة الماء و الزيت على خليط الدقيق و نعجن بأطراف الاصابع حتى تتمزج العجينه ، منعجنش كتير.
- على سطح مرشوش بالدقيق نضيف الخليط و نكمل بعجنه حتى تتكون لدينا عجينة متجانسة .
- نترك العجين ليرتاح في إناء مدهون بالزيت حتى يتضاعف حجم العجينه
- نحضر صينية خبز مستطيلة و ندهنها بالزيت ، نرش قليلا من الملح و الفلفل الاسود.
- نفرد العجينة بداخل الصينية ، نسوي الاطراف.
- بطرف الاصبع نصنع حفر عديدة على وجه العجين و نضيف بكل منها الطماطم المجففة و الزيتون .
- نضيف الروزماري على الوجه و نرش رشة من زيت الزيتون .
- نتبل الوجه بالملح و الفلفل الاسود
- نخبز على حرارة ٢٠٠ درجة لمدة نصف ساعه
- يقطع ويقدم ساخنا
-المصدر موقع Gordon Ramsay
مرحباً بالتعليقات الجديدة .