ارز شرقي

مقدم من مطبخ ايمان كامل 

مدة التحضير ساعه

مده الطهى 20 دقيقه

المكونات

بصلة صغيرة مقشرة و مبشورة 

مقدار من الزيت 

ملح , فلفل 

زبيب , مكسرات للوجه ( اختياري ) 

2 حبة طماطم مقشرة و مقطعة مكعبات صغيرة - نشيل قلب الطماطم و تقطع مكعبات 

2 كوب ارز مصري مغسول و ينقع في الماء مش اقل من نصف ساعة 

2 كوب من ماء سلق البسلة 

بسلة مسلوقة 

الطريقة : 

1- يفى الارز من ماء النقع و يوضع في مصفاة حتى يجف تماما - الخطوة دي علشان حبات الارز ما تلزقش منك و احنا بنحمر الارز - 

2- يوضع الزيت في وعاء على النار و نضيف البصل المبشور و نقلب حتى يصفر لون البصل ثم نضيف الارز و نقلب حتى يصفرلون الارز ايضا 

3- نغلي ماء سلق البسلة في وعاء آخر على النار ثم يضاف الي الارز و هو ساخن و يتبل بالملح و الفلفل 

4- يترك على النار حتى يتشرب الارز الماء ثم تهدأ الحرارة و يغطى الوعاء و يترك الارز حتى ينضج و يرفع من على النار و يترك مغطى ليهدأ قليلا 

5- في مقلاة على النار نضع قليل من الزيت ثم تضاف الطماطم المكعبات و البسلة المسلوقة و يقلب الخليط حتى تلين الطماطم قليلا تقريبا اقل من 10 دقائق 

6- ترفع المقلاة من على النار و يضاف الزبيب و يقلب الخليط ثم يضاف جزء منه للارز و يقلب و يزين الوجه بالجزء الاخر و يغرف و يقدم ساخنا ...

مديرة مطبخ مجله مملكتى هاله طارق