دجاج بالبهارات والعسل وصفه إيرانية

مقدم من مطبخ / براءة عادل

مدة الطهي / ٤٥ دقيقة

مده التحضير / ساعة

المكونات:

* ١ دجاجة مقطعة ٤ قطع

* ٣ - ٤ ملعقة كبيرة زيت نباتي

* ٢/١ ملعقة صغيرة كركم

* ٢/١ ملعقة صغيرة ثوم بودرة

* ٢/١ ملعقة صغيرة كمون

* ٢ ملعقة صغيرة بهارات إيرانية

* ٤/١ ملعقة صغيرة قرفة

* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

* ٤ ملعقة صغيرة عسل أبيض




خطوات التحضير:

- يحمى الفرن على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية.

- تشق قطع الدجاج شقوق صغيرة بإستخدام سكين حاد لعمل جيوب داخل اللحم.

- يخلط الزيت مع الكركم، الكمون، الثوم، القرفة، البهارات الإيرانية، الملح والفلفل الأسود.

- تتبل قطع الدجاج بخليط البهارات جيداً وعلى الجهتين.

- تصف القطع في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.

- تدخل الفرن (بدون تغطية) لمدة ربع ساعة.

- تخفض درجة الحرارة ل ١٨٠ - ٢٠٠ درجة مئوية ويترك الدجاج حتى ينضج تماماً (لمدة ٣٠ - ٣٥ دقيقة).

- يرفع من الفرن ويصب العسل فوق قطع الدجاج وتعاد مرة أخرى للفرن حتى تتحمر قليلاً.

- ترفع من الفرن وتقدم مباشرة بجانب الأرز.

صحة وهن