كفتة بالطحنيه

مقدم من مطبخ براءة عادل

مدة التحضير ساعه 

مدة الطهى 20 دقيقه

المكونات

للكفتة:

* نصف كيلو لحمة مفرومة

* ٢ توست منزوع الحواف منقوع في نصف كوب حليب سائل

* نصف بصلة مفرومة ناعم

* ٢/١ ملعقة صغيرة ثوم بودرة

* ٢ ملعقة كبيرة بهارات كفتة

* ٢/١ ملعقة صغيرة بهار قرفة

* ٢/١ ملعقة صغيرة هيل مطحون

* ٢/١ ملعقة صغيرة شطة بودرة (حسب الرغبة)

* ٤ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

* ١ بيضة

* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الصوص (الكوب مستخدم هو كوب الشاي ٢٠٠ مل)

* ٤/٣ كوب طحينة

* ٢/١ كوب لبن زبادي

* عصير ٢ ليمون

* عصير ١ برتقالة

* ٢.٥ - ٣ كوب ماء ساخن

* ٢ سن ثوم، مهروس

* ١ فلفل أخضر حار، مفروم (حسب الرغبة)

* ٤ حبة بطاطس، مقطعة شرائح رفيعة

* ١ بصلة، مفرومة شرائح

* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

* صنوبر مقلي للزينة

خطوات التحضير:

- يحمى الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية.

- يهرس خبز التوست ويصب فوق الحليب ويترك ٥ دقائق.

- في وعاء عميق تخلط جميع مكونات الكفتة معاً بشكل جيد.

- في وعاء آخر تخلط مقادير الخضار معاً.

- تشكل الكفتة على شكل كرات متساوية الحجم وتصف في صينية الفرن وتضاف شرائح البصل، البطاطس والفلفل الحار فوقها.

- تغطى بالألومنيوم وتوضع في الفرن لمدة ١٠ دقائق ثم تخفض درجة الحرارة ل ١٨٠ درجة مئوية وتترك صينية الكفتة في الفرن لمدة ١٠ دقائق أخرى.

- في قدر صغير تخلط الطحينة، اللبن، عصير الليمون، عصير البرتقال، الثوم والماء الساخن معاً وتترك على النار مع التحريك المستمر حتى تغلي الصلصة، ترفع عن النار وتبهر بالملح والفلفل الأسود.

- تصب صلصة الطحينة فوق الكفتة وتدخل للفرن لمدة ١٠ دقائق حتى يُحمر وجه الطحينة قليلاً، تُرفع من الفرن وتزين بالصنوبر.

- تقدم صينية الكفتة ساخنة بجانب الأرز أو الخبز والمخللات