مقدمة من / مطبخ دعاء نصر
مدة التحضير / 60 دقيقه
مدة الطهي 15 دقيقة
المكونات
كيلو كبدة
6 فصوص ثوم
2قرن فلفل حامي
معلقه كبيرة سمنة
معلقة صغيرة كزبرة ناشفه
نص معلقة صغيرة كمون
نص معلقة صغيرة فلفل اسمر
عصير لمونتين
معلقة صغيرة دبس الرمان
الطريقه
نقطع الكبدة شرايح رفيعه و نعصر عليها عصير الليمون ونفرم 3فصوص ثوم ورشة ملح وفلفل وكمون وكزبرة ناشفه ونتبل الكبدة حوالي ساعه
نحضر طاسة سخنة ونضع فيها معلقة سمنة كبيرة ونضع الكبدة بدون تقليب ثم قلبيها ونفرم باقي التوم ونضيفه ونقلب
نقطع الفلفل الحامي ونضيفه ونقلب ونضع رشة كمون وكزبرة وملح و نقلب حتي نجد الكبدة لونها يتغير وتدخل في السوا وبعد تمام السوا نضيف معلقة دبس الرمان ودي بقا التكة بتدي طعم رووووعه للكبدة
و ممكن استبدلها بعصرة نص لمونة
وتقدم مع العيش وسلطة الطحينة بالف هنا
مدير مطبخ مجلة مملكتي ا/ امل محمد عبدالحميد
مرحباً بالتعليقات الجديدة .