أسم الوصفة :كحك العيد
مقدم من: هاله طارق
مدة التحضير: 30 دقيقه
مدة الطهى: 20 دقيقه
المكونات:
3 كوب دقيق
كوب سمن بدرجة حرارة الغرفه
2 معلقة سمسم كبار
ربع معلقه قرفه (بديل لريحة الكحك)
رشة ملح
ملعقه صغيره خميره فوريه
نصف ملعقه صغيره بيكنج بودر
ملعقه كبيره سكر
نصف كوب ماء
الطريقة:
نضع الخميره والسكر فى ربع كوب ماء ونقلبهم ونتركهم جانبا
نضع الدقيق فى وعاء ونضيف عليه السمسم ونقلبه ثم السمن ونفركها جيدا مع الدقيق بعدها نضيف البيكنج بودر ورشة الملح والخميره ونعجن حتى تلم العجينه ممكن تحتاج الى ربع كوب ماء اخر فقط(لان فى ربع كوب ماء مع الخميره والسكر) نتركها ترتاح نصف ساعه ثم نشكلها كور ونضعها فى صنيه الخبز وننقشها بواسطه المنقاش او الشوكه حسب الرغبه ويدخل الكحك ع الفرن ساخن مسبقا لمدة 20 دقيقه تقريبا او 25 دقيقه (لان انا عملته ساده وساده بياخد وقت اطول عشان من جوه يستوى وميبقاش عجين اما بالنسبه للمحشى بياخد وقت اقل 10 دقائق كفايه بكتير اوى ربع ساعه)ويخرج من الفرن يبرد ثم يرش بالسكر البودره عند التقديم وبالف هنا
مدير مجلة مملكتي :أمل محمد عبد الحميد
