مقدم من مطبخ فردوس الاغبر
مدة التحضير ساعة
مدة الطهى 40 دقيقة
المكونات
١ كوب و نصف جوز ني
١ كوب لوز ني
٢ ونصف كوب تمر منزوع النوى ، منقوع بالماء في حال كان يابس
٣/٤ كوب كاكاو بودرة غير محلاة
١/٤ ملعقة صغيرة ملح
٢ ملعقة كبيرة عسل
مقادير الغناش :
١/٤ كوب حليب ( ممكن استخدام حليب اللوز ان توفر )
١ كوب شوكلاتة داكنة ذات نوعية ممتازة ، مقطعة
٢ ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
١/٤ -١/٢ كوب سكر
الطريقة :
نطحن كوب من الجوز مع اللوز في محضرة الطعام حتى يصبح ناعم جدا .
نضيف بودرة الكاكاو و الملح و نستمر بالطحن .
نضيف التمر الى الخليط و نكمل الطحن حتى يصبح قوام الخليط كالفتات .ممكن اضافة المزيد من التمر في حال لم يتماسك كالعجين.
نغلف صينية قياس ٨*٨ بورق زبدة .
نضيف خليط البراونيز و ممكن اضافة نصف كوب جوز غير مطحون كطبقة بالوسط .
نضغط الخليط حتى يصبح متساوي باستخدام شريحة نايلون حتى لا يلتصق باليد .
نحضر خليط الغناش : نسخن الحليب في المايكرويف لمدة ٣٠-٤٠ ثانية ، نضيف الشوكلاته المقطعة و نغطيها و نتركها لتذوب تماما قبل التحريك .
نضيف زيت جوز الهند و السكر و نحرك حتى يصبح صوص سميك متجانس .
نسكب الصوص على الوجه .
ندخل الى الثلاجة ربع ساعة حتى تتماسك تماما .
بعد اخراجها نقطع الى ١٢ قطعة متساوية .
نزين ببودرة الكاكاو
الف هنا و عافية .
مدير مجلة مملكتى امل محمد عبد الحميد
