مقدم من مطبخ داليا
مدة التحضير ساعه
مدة الطهى لايوجد
المكونات
المكونات
ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف حبة فليفلة حمراء حلوة مفرومة ناعماً.
نصف حبة فليفلة صفراء مفرومة ناعماً.
ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
كوب من البرغل الناعم.
ملعقتان كبيرتان من النعنع المفروم ناعماً.
حبة فلفل أحمر حار مفرومة ناعماً.
حبة طماطم منزوعة البذور ومفرومة ناعماً.
عود بصل أخضر مفروم ناعماً.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
ستّ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر الحار.
ست ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
الطريقة
في وعاء، ينقع البرغل في 1/2 كوب ماء ساخنة و يترك لمدة 15 دقيقة، ثم يوضع في محضرة الطعام و يفرم ليصبح البرغل ناعم جداً.
- يوضع البصل، الجوز المطحون، البهار، الملح، الفلفل و يفرموا في محضرة الطعام لتتجانس المكونات.
- في وعاءٍ عميق، يوضع الزيت، صلصة الطماطم، دبس الفليفلة، الليمون، الكمون، الكزبرة، و يخلطوا جيداً.
يُضاف خليط الصلصة إلى خليط البرغل و يدعك جيداً باليد.
و يمكن أن نحمّس بصلة ناعمة بزيت الزيتون حتى تذبل، و تترك حى تبرد ثم تُضاف للخليط.
تشكّل العجينة حسب الرغبة، توضع في طبق، يسكب قليل من زيت الزيتون على الوجه ثم تزيّن بالبقدونس، و القليل من الجوز المفروم.
في وعاء، ينقع البرغل في 1/2 كوب ماء ساخنة و يترك لمدة 15 دقيقة، ثم يوضع في محضرة الطعام و يفرم ليصبح البرغل ناعم جداً.
- يوضع البصل، الجوز المطحون، البهار، الملح، الفلفل و يفرموا في محضرة الطعام لتتجانس المكونات.
- في وعاءٍ عميق، يوضع الزيت، صلصة الطماطم، دبس الفليفلة، الليمون، الكمون، الكزبرة، و يخلطوا جيداً.
يُضاف خليط الصلصة إلى خليط البرغل و يدعك جيداً باليد.
و يمكن أن نحمّس بصلة ناعمة بزيت الزيتون حتى تذبل، و تترك حى تبرد ثم تُضاف للخليط.
تشكّل العجينة حسب الرغبة، توضع في طبق، يسكب قليل من زيت الزيتون على الوجه ثم تزيّن بالبقدونس، و القليل من الجوز المفروم.
مدير مجلة مملكتي :أمل محمد عبد الحميد
