القرص الناعمة

القرص الناعمة
مقدم من : نيفين عبد العزيز
مدة التحضير: 15دقيقة
مدة الطهى: 6دقائق

المقادير:

 
2كوب ونصف دقيق
2ملعقة كبيرة قشطة
2ملعقة كبيرة سكر بودرة
2ملعقة كبيرة سمنة لينة
كوب لبن دافئ
رشة ملح
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة سكر عادى
قشطة لدهن الوجه

الطريقة:

نحضر كوب ونضع به ربع مقدار اللبن الدافئ ثم نضع عليه الخميرة والسكر العادى والدقيق ونقلب جيدا ثم نغطيها وتترك تختمر ويتضاعف حجمها بمكان دافئ لمدة عشر دقائق ثم بعد ما تختمر نحضر طبق ونضع الدقيق ثم الملح والسكر البودرة ونقلب ثم نضع السمنة ونقلبها جيدا بالدقيق اى نفركها جيدا مع الدقيق ثم نضع القشطة ونخلط جيدا ثم نضع باقى اللبن الدافئ وخليط الخميرة ونخلط الى ان تتكون عجينة متماسكة وناعمة ولو كانت بتلزق ممكن نضيف معلقة دقيق كمان المهم تكون متماسكة وناعمة وتغطى وتترك ساعة لتختمر بمكان دافئ ثم نأخذ منها قطعة وتكور ونبططها على شكل قرصة وترص بصنية مدهونة سمنة او زيت وتبطن بالدقيق وهكذا نشكل العجين الى ان ينتهى ثم تترك القرص تلت ساعة لتختمر مرة اخرى ثم نشعل فرن على 200ويترك عشر دقايق ليسخن ثم ندهن وجه القرص قشطة ونضعها بمنتصف الفرن وتترك الى ان تحمر القرص من اسفل ثم نشعل الشواية ليحمر الوجه وبالهنا

مديرة قسم مطبخ مجلة مملكتى ا /هاله طارق