أسم الوصفة : باميه مشطشطه
مقدم من : اماني دندش
مده التحضير: ١٥دقيقه
مده الطهي: ٢٠دقيقه
المكونات:
كيلو باميه مقمعه
بصل
توم
ملح فلفل
قرفه
كمون
ورق لوري
فلفل اخضر واحمر شطيطه
طماطم مفرومه
معلقه معجون طماطم
كسبره ناشفه
زبده
زيت
شوربه
الطريقة:
نضع في إناء ماء مع قليل من الملح وعندما يغلي نسقط الباميه المقمعه وننتظر مع اول غلوتين نصفي الباميه ونضع عليها ماء مثلج لكي تحتفظ بلونها الاخضر ثم في وعاء آخر نضع زبده مع قليل من الزيت ونشوح البصل مع قليل من التوم ونضع فلفل اخضر مشطشط وفلفل احمر ونقلب ثم ننزل بالباميه ونضع قليل من التوابل ثم نضع معجون الطماطم ونقلب وبعدها الطماطم المفرومه وننتظر تغلي قليل ثم نضع الشوربه وننتظر لكي تنضج مع اضافه التوابل لها واخر شي في مقلاه نضع زبده ونقلي لها توم مع قليل من الفلفل المشطشط والكسبره الناشفه وعندما يصفر ننزل بيه علي الباميه غلوة واحده ونطفي عليها وتقدم
مديره قسم مطبخ مجله مملكتي ا/هاله طارق
