مقدم من : شيف نيفين محمد بدوي
مدة التحضير : 15 دقيقه
مدة الطهي : 60 دقيقه
المكونات :
2 حبة طماطم
كوب مياة
2 ملعقه سمن
2 زيت
دجاجه بيضه
كيس شعريه
كبده دجاج
2 بصله كاريهات
لوز محمص
زبيب
رشه قرفه
فلفل اسود
ملح
رشه جوزه الطيب
الطريقة :
نفرم حبة بصله مع حبة طماطم مع رشه جوزه الطيب وملح وفلفل اسود ونضعها داخل الدجاجه وتترك ساعه
تحضير الشعريه :
نضع الشعريه مع الزيت والسمن وتحمر قليل ونضع عليها البصل وتقلب ونضع فلفل اسود وملح وتقلب قليلا حتي يتم تحمير الشعريه
نضع كوب المياه الساخنه علي الشعريه وتقلب قليل حتي تشرب المياه
تبرد نضعها داخل الدجاج قليل بين الجلد واللحم الدجاج وداخل الدجاجه ونضعها في قالب
يوضع بصل تحت الدجاجه ونضع علي جلد الدجاجه ملعقه زبادي وملعقه صلصه مع ملعقه زيت وتقلب
ونضعها علي الدجاجه وتغطا بورق فويل ونضعها في الفرن بعد ساعه يرفع ورق الفول من الدجاجه
وتترك حتى يتم الطهي وتقدم مع الشعريه بالبصل الباقيه التي تم تسويتها تسويه كامله و يرش
عليها المكسرات والكبده والف هنا
مديرة مطبخ مجلة مملكتي ا/هاله طارق
