اسم الوصفة: بسكويت السابليه مزين بعجينة السكر
مقدم من : شيف نيفين محمد بدوي
مدة التحضير :30 دقيقه
مدة الطهي: 15دقيقه
المكونات :
كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب سكر بودرة منخول
صفارين بيض
فانيليا
كوبين و نصف دقيق ابيض
رشة ملح
للحشو:
مربى
للزينة سكر بودرة اوشكولاته اوبندق مجروش
الطريقة:
يخفق الزبدة جيدا مع السكر بمضرب البيض الكهربائي حتى قوام مثل ثم يضاف صفار البيض و الفانيليا و يخفق.
يضاف الدقيق و رشة الملح تدريجيا للخليط بدون المضرب الكهربائي ثم يعجن حتى قوام متماسك قابل للفرد.
نترك العجينة لترتاح في الثلاجة قليلا قبل الفرد حوالي ربع ساعة ثم تفرد و تقطع اشكال ثم ترص على صينية فاتحة مدهونة زيت او عليها ورقة زبدة تدخل الفرن على 180 درجة لربع ساعة تقريبا بعد ما تبرد تحشى بالمربى و تزين ثم تقدم.
ملحوظة :
للحفاظ على البسكوت لفترة طويلة ينصح بوضعه في علبة محكمة الغلق.
لو بالكاكاو: يحذف 30 جم من الدقيق ويستبدل بالكاكاو.
مهم جدا تكون الزبدة طرية وبدرجة حرارة الغرفة، ليست باردة ولا سائلة لانها هتغير من قوام الوصفة والف هنا.
مدير مطبخ مجلة مملكتي : أ. هالة طارق
