اصابع الدجاج المقرمشه
مقدمه من شيف منى عبدالله
التحضير ١٥ دقيقه
الطهى ١٥ دقيقه
المقادير
نصف كيلو صدور دجاج مقطعه شرائح طوليه
التتبيله
عصير بصله متوسطه
٢ م ك زبادي
١ م ك صويا صوص
٢ م ك عصير ليمون
ابيضه
معلقه ونص صغيره فلفل اسود
نصف معلقة صغيره بابريكا
نصف معلقة صغيره كسبره ناشفه
ربع معلقة صغيره قرفه
نصف معلقة صغيره جنزبيل مطحون
معلقة صغيره بهارات مشكله
٢ معلقة صغيره ملح او اكثر حسب الرغبه
ربع معلقة صغيره شطه اختياري
٢ م ك دقيق
١م ك نشا
بقسماط مطحون التغطيه
طريقه التحضير
تخلط جميع مكونات التتبيله جيدا ثم نضع شرائح الدجاج في التتبيله وتقلب جيدا ونتركها لمده نصف ساعه في التتبيله ثم نبدا في غمسها في البقسماط المطحون جيدا لتغطي جميع الجوانب ونتركها مدة نصف ساعه اخرى بالثلاجه ثم في مقلاه نضع زيت ليس غزير ويتم تسخينه جيدا ونبدا في تحمير اصابع الدجاج حتى تأخذ اللون الذهبي وتصفى على ورق المطبخ وتقدم بألف هنا
مديرة مطبخ مجلة مملكتى ا/هاله طارق
