أسم الوصفة : برياني الخضار
مقدم من :أمل مسعود
مدة التحضير :10 دقائق
مدة الطهي :30 دقيقة
المكونات :
2كوب ارز بسمتي مغسول ومتصفي
الماء حسب ما مكتوب علي كيس الارز
كوب بسلة وجزر معا
ملعقتين زيت
ورق لوري
عود قرفة
لومي (ليمون مجفف)
سن قرنفل
معلقة ص كركم
مكعب مرقة خضار
ملح
رشة من الكاري (أختياري )
سن توم مفروم ناعم
رشة كسبرة جافة
رشة ملح وفلفل أسود
ملعقتين زيت
للتزيين مكسرات وبيض مسلوق
الطريقة :
غسلنا الارز وصفيناه جيدا ضعي عالنار اناء وانزلي بيه بالزيت ونزلي عود القرفة والورق اللوري وسن القرنفل واللومي وقلبي لحد ما تحسي بانت وظهرت ريحة التوابل ونزلي معيار الماء للارزنفس المعيار و في انواع تاني بتاخد الضعف ضعي الكركم والكاري ومكعب مرقة الخضار ويغلي انزلي بالأرز يتشرب شوية اخفضي النار ونحضر للخضار في طاسة تيفال او اناء ضعي الزيت وانزلي بسن التوم المفروم ناعم مخلوط مع الكسبرة الجافة يبدء ياخد لون نزلي البسلة والجزر وتكوني سلقاهم نصف سوا لو طازج ولو مجمد نزليها كده مجمدة وقلبي فيهم ولو احتاجت لماء زودي بسيط ورشة فلفل اسود وملح وعند التقديم اخلطيهم مع الارز او قدميها فوق الارز وزيني بمكسرات لو متوفر وكمان البيض المسلوق بيكمل الوجبة بالبروتين والف هنا
