مقدم من : مطبخ الشيف عهود ابراهيم
مدة التحضير :30 دقيقة
مدة الطهي : 45 دقيقة
الطريقة :
-يغسل الممبار جيدا علي الناحيتين بالملح والخل
-تجهز خلطة الحشو
وهي عبارة عن :
بصل مفروم
ارز مغسول ومصفي
خضرة مشكلة مقطعة
فلفل اخصر حار
طماطم مكعبات
زيت
التوابل :
ملح
فلفل أسود
بهارات مشكلة
مبشور جوزة الطيب
شطة
حبهان مطحون
قرنفل مطحون
-تخلط المكونات جيدا ونحشو بها الممبار ويراعي تبطيط الممبار وخروج الخلطة الذائدة
حتي نعطي مساحة لطهي الأرز
-في قدر علي النار نضع ماء مع بصل وورق لورو وحبهان
-عند غليان الماء نضيف الممبار المحشي
-يأخذ حوالي ساعة الا ربع للطهي وممكن اختبار واحدة لمعرفة تمام الطهي
-يصفي تماما من المرق ويحمر في الزيت
والف هنا
مديرة مطبخ مجلة مملكتي ا/هاله طارق
