مقدم من: إسلام عصفور
مده التحضير: 10دقايق
مده الطهى: 30دقيقة
المكونات:
اوراك دجاج مخليه
ارز على حسب كمية الوراك
بصله كبيرة مفرومة
كمون وفلفل أسود
معلقه صغيرةمن السبع بهارات
رشه صغيرة جوزه الطيب
معلقه كبيرة زبده
معلقه كبيرة زيت
كبد وقوانص مقطعه قطع متوسطة
ملح
الطريقة:
نشوح البصل فى الزيت والزبدة دقيقه ونضيف القوانص ونشوحهاقليلا ونضيف الكبد ونشوحها دقيقتين
ونغسل الارز ونضيفه ونقلب قليلا ونضيف ماء تغطى الارز ويتشرب جيدا نغلق عليه ويترك ينضج
نصف النضج وعندما يبرد نحشو بيه الاوراك ونقفلها بالخيط والإبره أو بخله أسنان ونلفها بورق فويل
ونضع حله على النار فيها ميه تغلى ونضيف بصله مقطعه وورق لورى وحبهان وكمون وفلفل أسود
وملح وبهارات ونضع الاوراك وبعد نصف ساعة ننتظر لكي تنضج ونحمرها فى زيت أو سمنه وتقدم
بالهنا
مديرة مطبخ مجلة مملكتي ا /هاله طارق
