مقدم من:هاله طارق
مدة التحضير:60دقيقة
مدة الطهي :20دقيقة
المكونات:
كيلو دقيق
2 ملعقه كبيره خميره
3 ملاعق سكر كبار
ملعقه كبيره بيكنج بودر
رشة ملح
بيضه
كوب زبادى
3 معلقه كبيرة حليب بودره
نص كوب زبده طريه
للوجه:
معلقة دبس تمر كبيرة
نصف كوب ماء
الحشو:
جبنه فيتا
الطريقة:
_نقوم بوضع الخميره مع السكر وعليهم كوب دقيق ونص كوب ماء دافئ ونقلبهم ونتركهم يختمرو. _بعد التخمر نضيف باقى المكونات ونبدأ فى العجن باضافة الماء تدريجيا حتى تصبح العجينه طريه ونستمر فى العجن والعجن الكثير يعطى نتيجه افضل ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها.
_بعد التخمر نقسم العحينه كور صغيره ناخذ كل كره نفردها ونضع الحشوه وتلف رول ويمكن اضافة زيتون او زعتر او نعناع كما يمكن خبزه بدون حشو وتترك تختمر قبل دخولها الفرن.
_عند الخبز ندهن الوجه بدبس تمر مخلوط مع الماء ونرش عليه السمسم ويدخل الفرن على 200 درجه حتى تمام النضج.
_يجب ان يكون الفرن ساخن مسبقا.
_يغطى البيتي بان فور خروجه من الفرن حتى يبقى طريا والف هنا.
مديرة مطبخ مجلة مملكتي ا/هاله طارق
مرحباً بالتعليقات الجديدة .