مقدمة من : هاله طارق
مدة التجضير : 20 دقيقة
مدة الطهي :30 دقيقة
المكونات:
لحم مسلوق
ارز مصرى
فلفل اسود
ثوم بودر
زيت
زبده
خبز بلدى
لوز للتزين
توم مفروم
عصير طماطم
خل
ملح
الطريقة :
نقوم تحضير الارز نضع زيت مع زبده فى وعاء على النار نضيف الارز ويشوح قليلا ثم نضع الماء ولكل كوب ارز كوب ماء ويتبل بالملح ورشة من الفلفل الاسود ونتركه يتشرب الماء ثم يوضع على نار هادئه حتى ينضج ونقوم بقص الخبز قطع صغيره بواسطه المقص الخاص بالطعام ويرش بالملح والفلفل الاسود والثوم البودر وزيت ويدخل الفرن حتى يحمص ويمكن قليه فى الزيت لكن الفرن افضل.
ولعمل الصلصة:
نضع زيت فى طاسة على النار ونقوم بوضع الثوم المفروم يشوح قليلا جدا قبل انا يأخذ لون نضع عليه عصير الطماطم وتتبل الصلصه بالملح والفلفل الاسود وتترك لتسبك جيدا وفى طاسة اخرى نقوم بعمل الطشه نضع زيت وثوم مفروم نقلبه قليلا ثم نضيف خل ونتركه يغلى غلوه واحده ونرفعه من على النار ويتبل بالملح والفلفل الاسود.
نحضر طبق التقديم ونضع به الخبز بعد تقليبه مع قليل من الصلصه وكبشه من شوربة اللحم ثم نضع الارز فوقه ونوزع الصلصه ثم طشة الخل والثوم ونضع قطع اللحم بعد تحميرها ونزين بشرائح من اللوز او السوداني ويقدم بألف هنا.
مديرة مطبخ مجلة مملكتي ا/هاله طارق
مرحباً بالتعليقات الجديدة .