سر طراوة ونجاح المعمول

كتبت لمياء حسن 
يعتبر المعمول هو واحد من الحلوى الشهية التي تزين السفرة العربيةللتعرف على سر نجاح المعمول عليك اولا تجنب فشل الخبز عدم الالتزام بوضع المقادير المطلوبه في الوصفه في كل من عيد الفطر  وعيد الأضحى، فوجوده دائما ما يرتبط بالأعياد والمناسبات السعيدة، ولكن ما هو سر طراوة المعمول وأسرار نجاح المعمول بالتفصيل، تابعينا في هذا المقال لتتعرفي معنا على أهم الأسرار في تحضير وخبز المعمول.
سر طراوة المعمول

نقدم لك عدة أسرار لعمل معمول ناجحوشهي:-
الالتزام بالمقادير

من أهم أسرار نجاح المعمول وطراوته هو أن تلتزمي بمقادير الوصفة جيداً، فلا تزيدي كمية أي من المكونات أو تقللي منها عن المطلوب في الوصفة التي تتبعينها، فعلى سبيل المثال كميةكميةالسميد إذا زادت في وصفة المعمول أصبح المعمول هشا وبه الكثير من التشقيقات، أما إذا قلت كمية السميد سوف يصبح المعمول قاسيا وجافا.
الزبدة تكون باردة

حتى تخبزي معمول طري وناجح لا تستخدمي الزبدة وهي ساخنة ولكن قومي بإذابتها على النار ثم اتركيها حتى تبرد واستخدميها باردة مع باقي المكونات.