كتبت دعاء سنبل
يسمي الكرنب ويعرف ايضاً ب “الملفوف” هو أحد الخضروات التى تحتوى على كثير من الفوائد الصحية والغذائية حيث أكتشف العلماء أن له الكثير من الأعراض الطبية فهو يحتوى على أحماض أمينية لذلك الكرنب له دور في علاج الإلتهابات ، وقد عرف الكرنب أيضاً عند الفراعنة القدماء حيث وجدوا رسومات للكرنب على جدران المعابد ليوضحوا للعالم أهمية الكرنب وفوائده الصحية ، كما ذكر أبقراط الطبيب القديم أن الرومان أيضاً لم يحتاجوا لوجود الأطباء لفترة طويلة وذلك لإستخدامهم الكرنب كدواء وأيضاً كغذاء. كما ذكر ابن سينا أيضا حيث قال أن للكرنب دور قوي في علاج الرعشة كما أنه يقضي على أوجاع المفاصل والنقرس وذلك عندما يتناول كخليط مع دقيق الحلبة والخل. كما أن الكرنب غني بفيتامين سي فهو يوفر أكثر من 50% من الفيتامين للإحتياجات اليومية، ويعتبر الكرنب لديه نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وبالتالي يحافظ على صحة الجسم. فضلا عن توافر المصادر الجيدة للجسم كالفيتامينات والمعادن فإن الكرنب يحتوي أيضاً على “الكالسيوم و الماغنسيوم و البوتاسيوم و فيتامين ” ج ” و فيتامين ” ك ” .
فوائد الكرنب للتخلص من القرحة المعدية :
عندما أجريت دراسة في كلية الطب بستانفورد ، أثبتت النتائج أن تناول عصير الكرنب من أفضل طرق العلاج التى تساعد في القرحة المعدية المعروفة أيضاً بإسم “القرحة الهضمية” حيث يحتوى الكرنب “الملفلوف” على عناصر مضادة لقرحة المعدة وهذا نتيجة وجود مادة الجلوتامين.
يحتوى الكرنب “الملفوف” على مواد مضادة للإلتهابات :
وجود مادة الجلوتامين بالكرنب مع الأحماض الأمينية يعالج الكثير من الإلتهابات لأولئك الذين يعانون من أى نوع من الإلتهابات. كما ان الكرنب يحتوي على نسبة كبيرة من الكبريت حيث تصل نسبته عشرة أضعاف تلك الموجودة في البقوليات، والكبريت يعطي رائحة خاصة ربما يهرب منها البعض لا يعلمون أن لهذه المادة دور كبير في قتل البكتريا وتمنع أيضاً الإلتهابات.
دور وفوائد الكرنب في تقوية الجهاز المناعي :
الكرنب له دور فعال في مقاومة الجذور الحرة وذلك لإحتوائه على كمية وفيرة من فيتامين C التى تعمل على تقوية الجهاز المناعي.
فوائد الكرنب أيضاً في الحفاظ على شبكية العين:
وذلك لأنه يحتوى على نسبة عالية من مادة البيتاكاروتين وهى لها دور كبير وفعال في الحفاظ على عدسة العين حيث تعمل على حماية العين ضد ما يعرف بالضمور البقعي المرتبط بالعمر وبالتالي يمنع إعتام عدسة العين.
أهمية فوائد الكرنب في فقدان الوزن الزائد والريجيم
تناول كوب واحد من عصير الكرنب “الملفوف” يعمل على فقدان الوزن حيث أن كوب واحد من عصير الملفوف يحتوى على 33 من السعرات الحرارية فقط، ولهذا فإن تناول كمية كبيرة من الكرنب لا يؤدى غلى زيادة الوزن إطلاقاً بجابن ذلك يساعد على البقاء في صحة جيدة. و لذلك ينصح الأخصائيين للتغذية بتناول عصير الكرنب وهو نيئ حيث أنه يعطي إحساس بالشبع ويقلل من شهية الطعام ..
فوائد الكرنب للزهايمر :
وذلك لأن الكرنب الأحمر يحتوي على فيتامين K ومادة الأنثوسيانين اللذان لهما دور قوي وفعال في إزالة الترسبات المتراكمة على الدماغ وبالتالى فتناول الكرنب يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
فوائد عصير الكرنب في علاج مرض الإمساك :
نظراً لإحتوائه على الألياف الغذائية بكثرة، هذا يساعد الجهاز الهضمي وبالتالي علاج الإمساك.
فوائد الكرنب للبشرة
يعمل الكرنب على حماية الجلد من الآثار الضارة للجذور الحرة التى تعمل على إظهار علامات الشيخوخة وذلك لأنه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة وهى تعمل على حماية البشرة والحفاظ عليها.
فوائد الكرنب لوجع العضلات :
تناول عصير الكرنب بإنتظام يساعد في تخفيف ألم العضلات حيث أنه يحتوي على حمض اللينيك المعروف بد\وره الفعال في علاج ألم العضلات.
فائدة الكرنب للدم :
يحتوي الكرنب أيضاً على نسبة عالية لا تقل عن 92% من الماء ولذلك فهو يعتببر من المواد المغذية للدم كما أنه يمد الجسم بالعناصر المعدنية.
مرحباً بالتعليقات الجديدة .