كوكيز بالقهوة التركية

مقدم من مطبخ براءة عادل 

مدة التحضير ساعه 

مدة الطهى 15 دقايق

المكونات

* ٢/١ كوب زبدة + ٢ ملعقة صغيرة زبدة (١٢٥ جرام) غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة

* ١ بيضة، بدرجة حرارة الغرفة

* ١ كوب سكر بودرة (يمكن إضافة ٢ ملعقة كبيرة للمقدار)

* ٢ كوب دقيق أبيض

* ٦ ملعقة كبيرة ممسوحة نشا ذرة

* ٢ ملعقة صغيرة قهوة تركية

* ٢ ملعقة صغيرة نسكافيه بودرة

* ٣ ملعقة صغيرة كاكاو بودرة

* ١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر

* ١ ملعقة صغيرة فانيلا

خطوات التحضير:

- يحمى الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.

- في وعاء عميق، تعجن كل المكونات بإستثناء الدقيق حتى يصبح الخليط متجانس.

- يضاف الدقيق بالتدريج ويواصل العجن للحصول على عجينة متماسكة.

- تشكل العجينة لدوائر صغيرة وتصف في صينية مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافة ٢ سم بين الحبات.

- يعمل شق بواسطة سكين أو عود أسنان على سطح الكوكيز بحيث لا تصل لنهاية الحبة.

- تدخل الفرن وتخبز لمدة ١٢ ل ١٥ دقيقة حتى تتحمر جوانب الكوكيز.

- ترفع من الفرن وتترك دقائق لتبرد وتقدم مباشرة.

- يمكن حفظها في وعاء محكم الإغلاق لغاية ٣ أيام.

** ملاحظة: كاقتراح للتقديم، يمكن إذابة مقدار من الشوكولاتة وتغطيس نصف حبة الكوكيز فيها وتركها على شبك حتى تجمد الشوكولاتة.

صحة وهنا