أسم الوصفة : فتة الدجاج السوري
مقدم من : صفاء سرطاوي
مدة التحضير :20 دقيقة
مدة الطهي : ساعة
المكونات :
دجاج مسلوق
2 ملعقة ليمون
سن ثوم مفروم
كوبين ونصف رز قصير الحبة
لعمل خلطة اللبن( الزبادي ):
نصف كيلو لبن زبادي وممكن استخدام قليل الدسم
4 ملاعق طحينية
4 ملاعق عصير ليمون
ملح وفلفل اسود
2 حبة ثوم مهروس
الطريقة :
نسلق الدجاج مع ورق غار وحبات هيل و ملح وبهار مشكل وننزع اللحم عن العظم بعد النضج .
نضع على الدجاج وهو لا يزال دافئ 2 ملعقة كبيرة ليمون وسن ثوم مهروس ونقلبه ونتركه يتشرب النكهة .
كوبين ونصف رز قصير الحبة مطبوخ بمرقة الدجاج مع اضافة ملح حسب الحاجة لتحضير خلطة الزبادي نخلط كل المكونات بخفاقة يدوية حتى تتجانس مع بعض وممكن اضافة قليل من الماء في حال كان المزيج سميك.
لتجميع الطبقات نضع طبقة من الخبز المحمص او المقلي في قاعدة الطبق نضع عليه 2 الى 3 ملاعق من خليط اللبن
نسكب فوقه الارز المطبوخ و ثم الدجاج المخلي ونغطيه بخليط الزبادي ونزيين ببقدونس وصنوبر محمص.
مدير مجلة مملكتي :أمل محمد عبد الحميد
