خبز العيد

مقدم من مطبخ فداء حداد

مدة التحضير ساعه

مدة الطهى 25دقيقه 

المكونات

حليب بودرة - 4 ملاعق كبيرة

كيلو طحين

بيض - 1

زيت ذرة - ثلاثة أرباع كوب

لبن زبادي - نصف كوب

حبة البركة - ملعقتان كبيرتان

سمسم محمّص - ملعقتان كبيرتان

شومر حبّ - ملعقتان كبيرتان

يانسون حبّ - ملعقتان كبيرتان

سكر - ملعقتان كبيرتان

شومر مطحون - نصف ملعقة صغيرة

يانسون مطحون (أو زهرة اليانسون) - نصف ملعقة صغيرة

كبش قرنفل (مسمار) - ربع ملعقة صغيرة

مستكة مطحونة - رشّة

كركم - ربع ملعقة صغيرة

خميرة - ملعقة كبيرة

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

الطريقه

1- في وعاء، ضعي الدقيق والحليب وحبة البركة والسمسم والشومر الحبّ واليانسون الحبّ.

2- أضيفي السكر والشومر المطحون واليانسون المطحون وكبش القرنفل والمسكتة والكركم.

3- ضعي الخميرة والبايكنغ باودر ثمّ أضيفي البيضة وزيت الذرة واللبن الزبادي.

4- أخلطي المكونات ثمّ اسكبي الماء الدافئ بحسب الحاجة مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.

5- أتركي العجينة جانباً لتختمر ويتضاعف حجمها.

6- قطّعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم بحسب القالب الذي ستستخدمينه.

7- أتركي العجينة من جديد ترتاح لـ15 دقيقة.

8- رقّي العجينة داخل القالب بالشكل الذي تريدينه.

9- إخبزي القالب في فرن محمّى جيداً حتى تنضج العجينة.

10- أخرجي القالب من الفرن وادهني العجينة وهي ساخنة بزيت الزيتون.

مديرة مطبخ مجله مملكتي هاله طارق