مكرونه بشاميل
تقدمه شيف نيفين محمد بدوي
مدة التحضير .20 دقيقه .
الطهي 60 دقيقه
المقادير
مكرونه اقلام مسلوقه
نصف كيلولحم مفرمه
٢ ثمرة بصل مقطع صغير
زيت او سمن حسب الرغبه
ربع كوب كريمه لبانى
كوب صغير جبنه شيدر وموزديلااو اي نوع تفضليه
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملح
رشه صغيره جوزة الطيب
واحد فلفل مكعبات
كوب عصير طماطم صغير
بشامل
كيلو لبن
٦ ملعقه دقيق
ملعقة زبده
الطريقه
نضع الزيت او السمن علي النار ونضع عليه البصل يقلب قليل ونضع اللحم المفرومه وجوزه الطيب والفلفل الاسود والملح ويقلب جيدا ونضع الفلفل ويقلب قليل وكوب الطماطم حتي يتم النضج ويطفي عليه تسلق المكرونه مع ملعقه زيت والملح يحهز البشامل وهو عباره عن كيلو حليب يضع علي النار حتي الغليان ونقلب الدقيق في كوب حليب جيدا ونضع الدقيق مع الحليب علي الحليب الاخر ويقلب مع السرعه ونضع جوزه الطيب وفلفل اسود وملح علي البشامل نضع في طاجن قليل من البشامل ونضع المكرونه وقليل من البشامل علي المكرونه ونضع اللحمه المعصجه ونضع جبنه موزديلا نضع باقي المكرونه ونضع قليل من جبنه شيدر او اي نوع تفضليه وباقي البشاميل نضع عليه ربع كوب الكريمه وجبنه اي نوع تفضليه عليها ونضع علي وجه الطاجن قطعه زبده او قشطه وتدخل الفرن الف هنا
مديرة قسم مطبخ مجلة مملكتى ا /هاله طارق
