اسم الوصفة : باذنجان محشو باللحم المفروم
مقدم من : مطبخ هذار
مدة التحضير : 15 دقيقة
مدة الطهي :30 دقيقة
المكونات :
كيلو بذنجان
لجم مفروم
بصل مفروم
سن ثوم
زعتر
ملح
عدد واحد طماطم مبشورة
فلفل اسود
صلصة طماطم
ماء
الطريقة :
في صينية خبز نضع الباذنجان بعد غسله وتقشير بعض من الجوانب لزخرفته ليس اكثر ندهن صينية بزيت بسيط او نبطنها بورق الزبدة ونضع الباذنجان وندهنه بالزيت ثم ندخله الفرن 10 دقائق ثم نخرجه نفتحه من الوسط ونقوم بحشوه بخلطة الحشو وهي عبارة عن لحم مفروم مشوح في القليل من الزيت ثم نضع له البصل والثوم والطماطم المبشورة ونتركهم ليتسبكوا ثم نضع التوابل ويحشي به الباذنجان ونحضر الصلصة والماء والقليل من الملح ونضعهم بصينية وندخلهم فرن 15 دقيقة م نخرجهم ونزينها بالطماطم والبقدونس ويقدم مع الارز او البرغل بالطماطم والف هنا.
مدير مجلة مملكتي :أمل محمد عبد الحميد
