أسم الوصفة :تورتة الباربي
مقدم من : مطبخ براءة
مدة التحضير : ساعتين
مدة الطهى: 45دقيقه
المكونات:
4 بيض
200غ سكر بودره او عادي
ظرف بيكنج باودر
ظرف فانيلا
لكريمة الزبدة :
250 غ زبده
حبه بيض كبيره
كوب سكر 150 غ
نصف كوب صغير ماء
للحشو والتزيين :
فواكه مجففه او فواكه فريش
عصير برتقال او اناناس
كريم شانتيه
الطريقة :
نخفق البيض مع السكر والفانيل حتى يتغير لونه وننخل الطحين مع البيكنج باودر ورشة ملح .. ثم نضيف المكونات بالتدريج ونخفق جيدا ..ندهن قالب التشيز كيك بالزبده ورشة طحين وتخبز ع درجه 180 لمدة 20 د و5 د من فوق ..
والطبقه الثانيه نفس المقادير وطريقه التحضير ويخبز بقالب ع شكل ورده او مفتوح بالمنتصف .
نترك الكيك حتى يبرد ويقسم بالمنتصف ويسقى الكيك بالريشه عصير البرتقال او الاناناس وطبقه من الكريمه والحشوه حسب الرغبه ..فواكه مجففه او فواكه فريش نضع الباربي بالمنتصف ونثبتها بفتات الكيك وتغلف بالكريمه ثم نضع الكريمه بكيس الكريمه ع شكل ورده ونزين القالب واللون حسب الرغبه انا اخترت الابيض والاورنج...
طريقة كريمة الزبده نضع السكر والماء ع النار حتى يغلي ونتفحصه حتى يصبح سيروب سميك نخفق البيضه والفانيلا ثم نضيف السيروب على شكل خيط أثناء الخفق ثم الزبده بالتدريج مع الاستمرار بالخفق و نضعها بالبراد قليلا وتستخدم للتزيين.
مدير مطبخ المجلة :أ.هالة طارق
مرحباً بالتعليقات الجديدة .