اعداد ا/هاله طارق مدير قسم مطبخ مجلة مملكتي
فى البدايه برحب بكي شيف حسنا وشكرا لوجودك معنا
واحب ابدأ حوارى بسؤال مهم
1_من هي شيف حسناء ؟ او بمعني ادق عرفينا بحسنا بدون القاب؟
أولا أهلا بيكي ثانيا انا حسناء بس من غير شيف ههههه فعلا انا لسه مش بعتبر نفسى شيف لأن كلمه شيف تنطلق على ناس محترفه جدا.
حسناء صقر ليسانس حقوق جامعة المنصورة متزوجة وأم لثلاثة أطفال ربنا يبارك فيهم هم كل حياتي وأمي وزوجي.
انا وحيدة امي عشت انا وهي حياة هادئة مثل الأصحاب بعد وفاة والدي وانا في الخامسة من عمري فهى أمي وأختي وصديقتي ربنا يبارك فيها
وبعد ذلك تزوجت وانا في السنه الثالثة من الجامعة واكملت دراستي وانا مع زوجي وانتقلت للإقامة في أجمل مكان في مصر مدينه شرم الشيخ.
انا انسانه بحب الشغل وبطمح بتحقيق حلمى فى مجال المديا إن شاء الله وبحب المطبخ جدا وعمل الاكسسوارات الهاندماد والديكور.
2_كيف بدأتي مشوارك في عالم الطهي ومنذ متي؟
بدأت مشواري من سبتمبر 2016 بالصدفه عرفت إن فى قناة فى شرم وهى قناه ست البيت وطلعت ضيفه مرتين في برنامج اصطباحه مع زميلتي الجميله نرمين قنديل وبعد ذلك تقدمت بفكره برنامج إلى مستر سامر الجمل صاحب القناه ومستر هاني يشار وبالفعل قمنا بالتحضير لأول برنامج لي برنامج شطشطينا على قناة ست البيت الذي يتضمن وصفات للأكل الحار مع وصفات حلو مرطب مثل الايس كريم والعصائر وكل الشكر والتقدير لمستر سامر الجمل على سعة صدره ومساعدته لي وبعد ذلك تحولت قناة ست البيت إلى قناة الوصفه. كوم على السوشيال ميديا وقدمت برنامج البريك فاست لتقديم وصفات سهلة للفطار والتجديد من شكله التقليدي وبعدها قدمت برنامج صوصيره ويتضمن أنواع مختلفة من الصوصات حلو وحادق تسهيلا على الجمهور لعمل صوصات بطريقه بيتي صحيه وموفره.
3_ما هو دور الاسرة فى مشوارك في عالم الطهي وهل شجعوكي عليه؟
الحمد لله ربنا رزقني بزوج عقلاني جدا طيب عندما عرضت عليه فكرة إني اشتغل فى هذا المجال شجعني و دعمني جدا للاستمرار في هذا وله دور كبير في نجاحي فى مجال الطهي حيث أنني في أول زواجي كنت لا اوجيد الطهي علي الإطلاق وهو كان صبور جدا معي ولم أسمع منه سوى كلمه تسلم ايدك وهنا قررت أن اتعلم الطهي جيدا واطعمه الذ الاكلات وحبيت المطبخ جدا وانا أكن له التقدير والحب لوقوفه بجانبي دائما.
4_ما هي اكثر الاكلات المحببه لكي؟ وماهى الاكلات التى اشتهرتي بها؟
انا بحب الأكل السبايسي جدا والمشويات بجميع انواعها.
في برنامج شطشطينا وصفه دجاج الكانتون الصينيه لاقت إعجاب من ناس كتير. وبرنامج البريك فاست وصفه قلوب السوسيس بالبيض العيون. وبرنامج صوصيره النوتيلا وصوص البيستو الإيطالي.
5_ماهو المجال الذى كنتي تودين الاحتراف فيه اذا لم تحترفي في مهنة الطهي؟
الإعلام كان نفسي أكون مذيعة لبرنامج اجتماعي يكون هدفه تعليم الاتيكيت الأخلاقي يمكن هتستغربي هو في اتيكيت أخلاقي هقولك ايوه زي ما بنعلم الناس اتكيت ازي تمشي ازي تأكل ازي تلبس لازم نهتم بالأخلاق لأن للأسف في الآونة الأخيرة بدأت تنهار.
لازم نتعلم نعامل بعض بحب واحترام وتسامح ازي الكبير يعامل الصغير ويخاف عليه مش ياذيه وازي الطفل يحترم أبوه وأمه ومعلمة ازي نلتزم بعادات وتقاليد مجتمعنا البدات تتلاشى .و هوس التقليد الأعمى للغرب غزا كل بيوتنا لازم نتعلم احترام النفس والغير.
6_لكل انسان مثل اعلى يقتدي به فى حياته من هو مثلك الاعلي فى الحياه ومن هو مثلك الاعلي من الشيفات فى عالم الطهي؟
مثلي الأعلى كل امرأة ربت رجلا يستطيع تحمل المسئولية ويقدر المرأة ويحترمها. وربت بنتا تستطيع تحمل المسئولية وتحتوي بيتها وأطفالها وزوجها. المرأة ليست نص المجتمع المرأة أساس المجتمع من وجهة نظري.
في مجال الطهي مثلى الأعلي الشيف منال العالم والشيف الخلوق ياسر شاكر.
7_ماذا تمثل لكي قناة ست البيت؟
قناة ست البيت هي بيتي الثاني وفيها انطلقت فرحتي بأول عمل خاص بي واكن كل الاحترام والتقدير لكل زملائي من مذيعين ومخرجين ومصورين واستايلست ومساعدين مطبخ واشكرهم على روح الحب التى تملأ المكان.
8_ايهما تفضلين برنامج لايف ويكون بينك وبين الناس تواصل مباشر عن طريق اتصالات هاتفيه ام تفضلين برنامج مسجل حيث ان البعض بيشعر بالتوتر من كثرة الاتصالات ؟
على حسب طبيعة البرنامج فهناك برامج يكون فيها الاتصالات الهاتفية مهمة ويستحسن التواصل المباشر بين مقدم البرنامج والجمهور. وبعض البرامج لا تتطلب ذلك مثل برنامج لتعليم مشغولات هاندماد أو ديكور هذه النوعية تتطلب تركيز من المشاهد على التعليم ويفضل ان تكون مسجله بدون اتصلات ليستفيد منها الجمهور.
9_ماهي مشاريعك المستقبليه؟
حاليا انا مستمرة في تقديم برنامج البريك فاست وبحضر لفكرة جديده وعند اكتمالها سوف أعلن عنها إن شاء الله.
10_كلمة اخيرة شيف حسنا؟
احب اشكرك على الحديث الممتع دا وعلى اجتهادك واتمنالك التوفيق دايما وانبسط جدا بالحديث معاكي.
وعايز أوجه رساله لكل شخص بيجري وراء تحقيق حلمه خلي عندك إرادة وصبر إلي أن تصل لهدفك.
شكرا ليكي.
مرحباً بالتعليقات الجديدة .