السميت التركي

مقدم من مطبخ ديمه عياش

مدة التحضير ساعه 

مدة الطهى 20 دقيقه 

المكونات ⠀

١ م ك سكر

٢ و ربع م ص خميرة

١ كأس ماء دافئ

نصف كأس حليب سائل دافئ

تخلط المكونات ، تغطى ، تترك عشر دقائق

نضيف:

٣ و ثلاث أرباع -٤ كأس طحين ( حتى الحصول على عجينة ملساء طرية)

١ م ك زيت نباتي

١ م ص ملح

تعجن بالعجانة ١٠ دقائق على سرعة وسط، تكور ، انثري القليل من الطحين عليها ، غطيها ، تترك نصف ساعة 

الطريقة :

-تقطع ل ١٢ قطعة ، و تكور ، توضع على سطح مرشوش قليلا بالطحين ، و تغطى .

-خذي كرة دحرجيها لتحصلي على شكل اسطواني ،خذي كرة ثانية و كرري الخطوة ، لفي الأسطوانتين على بعض ، ضعيهم على صينية الخبز فيها ورق زبدة .

-كرري العملية حتى تنتهي .

-اغمسي كل قطعة بخليط( ٢ م ك دبس تمر أو عسل +٣ م ك ماء دافئ)

-اغمسيه بكمية وفيرة من السمسم المحمص .

-أعيدي القطع إلى نفس الصينية المجهزة بورق الزبدة.

-شغلي الفرن على درجة حرارة ١٨٠س=٤٠٠ف.

-اتركي قطع السميت ترتاح نصف ساعة.

-ادخليهم الفرن على الرف الثاني من أسفل الفرن ، يخبز حوالي ربع ساعة أو حسب فرنك .

-اخرجي السميت ، غطيهم فورا بالقصدير ربع ساعة ، و قدميها ، صحتين و ألف هنا من مطبخي ديمة عياش