اسم الوصفة : البذنجان المحشو بقطع الدجاج
مقدم من : مطبخ فريدة
مدة التحضير :ساعة
مدة الطهي : نصف ساعة
مقدم من : مطبخ فريدة
مدة التحضير :ساعة
مدة الطهي : نصف ساعة
المكونات :
4 حبات بذنجان
قطع فيليه دجاج مقطع مكعبات (يفضل من افخاد الدجاج)
حبة كبيرة الفلفل الأصفر
حبةمتوسطةالفلفل الاحمر
حبة من الفلفل الأخضر
3 فصوص من الثوم
جبن موتزريلاالمبشور
الطماطم لتزيين
زيت نباتي
ملح
فلفل اسود
قليل من الكاري
قليل من البابريكا
الطريقة :
يقسم البذنجان لنصفين بالطول ويرش بالملح ويترك نصف ساعة ونقوم بتحضير الدجاج في مقلاة عالنار نضع معلقتين من الزيت
ونضع الدجاج يشوح علي النار ثم نضيف الثوم والفلفل الالوان والملح والفلفل الاسود والكاري والبابريكا ونتركه دقائق ثم نغلق النار تحته ى
ونقوم بتصفية البذنجان وقليها في زيت غزير ونخرجها لتبرد ونضعها بصينية مبطنة ورق زبدة ثم نقوم بتجويفها بسيط بشوكة مع مراعاة عدم اخراج المهروس من الداخل
ونضع خلطة الدجاج والجبن الموتزريلا فوقها ونضع الطماطم الكرزية وندهنها زيت بسيط ونتركها في فرن ساخن لحوالي 10 دقائق وتخرج تقدم بالعافية .
مدير مجلة مملكتي : امل محمد عبد الحميد
