مقدم من : من مطبخ شيف عهود ابراهيم
مدة التحضير : 10 دقائق
مدة الطهي : 15 دقيقة
مقدم من : من مطبخ شيف عهود ابراهيم
المكونات :
كيلو رقاق طري لاعداد 2 صينية متوسطة
نص كيلو لحمه مفرومة معصجة
نصف كيلو لبن
2 بيضة
معلقة صغيرة بيكنج بودر
ملح
فلفل اسود
سمن
مرق دجاج او لحم
الطريقة :
ندهن الصينية بفرشاة سمن
نقص الرقاق الطري علي حجم الصينية
نضع كل واحدة من الرقاق في المرق البارد ونرصها في الصينية
وندهنها بالفرشاة قليل من السمن
ونكرر العملية مرتين حتى نكون ثلاث طبقات من الرقاق
نضع اللحم المعصج في النصف ونكرر الخطوات بحيث نضع ثلاث وحدات اخري من الرقاق
نقطع الرقاق وندهن الوجه سمن ويدخل فرن متوسط لمدة 10 دقائق
في هذا الوقت نخفق اللبن مع البيض ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة فلفل اسود وملعقة صغيرة بيكنج بودر
ونخرج الصينية من الفرن ونضع نصف الخليط عليها...ونحتفظ بالنصف الثاني من الخليط للصينية الثانية
وتدخل الفرن مرة اخري حتي يحمر الوجه وتقدم والف هنا
مديرة مطبخ مجلة مملكتي ا/هاله طارق
