كتبت :هاله طارق مديرة مطبخ مجلة مملكتي
حالة يمر بها كثير من الناس لماذا؟؟
لأن الطعام لم يتم تسجيله كأداة للشعور بعدم الرغبة بالأكل مرة اخري.
كيف يحدث هذا؟؟
بتناول الاطعمة ذات الجي اي المرتفع في غالب الوجبة مثل المخبوزات والمعجنات والبسكويت والفواكه،بمعني آخر تناول الكربوهيدرات البسيطه اللتي تحتوي علي السكريات.
ماهي علاقة السكر؟
عند هضم السكر وتفكيكه يتحول إلي نوعين من السكر :
سكر الجلوكوز
سكر الفركتوز
سكر الجلوكوز:
هو المسبب الرئيسي للدهون التي أعلي العضلات،لذلك اذا زاد الجلوكوز في الدم تحول الى جلايكوجين ويخزن في الكبد والعضلات وان زاد تحول الى مرحلة تدعي spill over وهي مرحلة تكوين الدهون أعلي العضلات.
السكر الآخر هو سكر الفركتوز :
وهو السبب الرئيسي في دهون الاحشاء اللي تتكون علي الكبد والكلي والاحشاء الداخليه وهو السبب بعزل الكبد عن عمل وظائفها الحيويه بفاعلية لذلك لا يتعرف الجسم عليه كطعام ولا يسجل لدي الجسم انك تناولت وجبتك والمشكله الاخري هو عزل الجلوكوز عن دخول الكبد ايضا فيزيد من افراز هرمون الانسولين.
وادا زاد هرمون الانسولين يقل افراز الهرمون المتحكم بالشهيه او عدم الرغبه بالأكل وهو هرمون اللبتين.
لذلك سنشعر بالجوع قريبا، فيجب عليك تجنب تناول الكربوهيدرات البسيطة خصوصا في الليل حتي لاتشعر بالجوع رغم ملئ كمية جلايكوجين الدم.
وحاول ان تكون الوجبة الاخيره تحتوي علي بروتين مثل الاسماك او الدجاج مع كربوهيدرات معقده مثل السلطات الخضراء الورقية ومقدار 5 جرام من زيت الزيتون او زيت جوز الهند.
مرحباً بالتعليقات الجديدة .