فطاير بعجينة اللبنه

مقدم من مطبخ براءة عادل

المكونات:

 (لعمل ٢٠-٢٢ حبة) 

 ٢/١ باكيت (٢١ جرام) خميرة طازجة

(يمكن استبدالها ب ٤/٣ ملعقة كبيرة خميرة فورية)

* ١ و ٢/١ ملعقة كبيرة سكر أبيض

* ٢/١ كوب حليب سائل دافيء

* ٢/١ كوب ماء دافيء

* ٢/١ كوب زيت نباتي

* ٤/٣ ملعقة صغيرة ملح

* ٢/١ علبة (١٥٠ جرام) لبنة، بدرجة حرارة الغرفة

* ٢/١ ملعقة كبيرة بيكنج باودر

* ٤ كوب دقيق أبيض

الحشوة: خليط أجبان (بيضا، تشيدر، قشقوان)

أو أي حشوة حسب الرغبة

للتغطية:

- ٤/١ كوب حليب سائل مذوب به ٢/١ ملعقة صغيرة نسكافيه

خطوات التحضير:

- في وعاء العجن تخلط الخميرة، السكر،الحليب والماء معاً، يغطى ويترك لمدة ٥ دقائق.

- يضاف الزيت، اللبنة، الملح وتخلط المكونات معاً.

- يضاف الدقيق على دفعات والبيكنج باودر ويعجن للحصول على عجينة متماسكة.

- يغطى ويترك في مكان دافيء لمدة ساعة.

- تقسم العجينة ل ٢٠ كرة متساوية، تحشى وتشكل حسب الرغبة وترص في صينية فرن مبطنة بورق زبدة أو مدهونة بزيت.

- يُحمى الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.

- تغطى الفطاير بفوطة نظيفة وتترك لمدة ١٥ دقيقة. - تدخل الفرن وتخبز لمدة ٢٥ دقيقة أو حتى تتحمر من الجهتين.

صحة وهنا