سويسرول

اسم الوصفه: سويسرول
مقدمه من :نيفين عبد العزيز
مدة التحضير: 20دقيقة
مدة الطهى: 15دقيقة

المكونات :

 
تلات اربع كوب دقيق
تلات أربع كوب سكر بودرة
3بيضات
ربع معلقة صغيرة فانيليا
رشة بسيطة ملح
معلقة صغيرة بيكنج بودر
2معلقة كبيرة مربى
كيس كريم شانتية
فنجان صغير لبن مثلج
معلقة كبيرة نسكويك او اى نوع كاكاو حلو ونوعه كويس

الطريقة:

نشعل الفرن على 180او درجة متوسطة نحضر صنية مستطيلة وتدهن زيت بسيط ثم نضع ورقة زبدة نحضر طبق ونضع به مصفاه سلك صغيرة ونضع بها الدقيق ورشة الملح والبيكنج بودر ونقلب ويترك على جمب نحضر طبق غويط ونضع البيض والفانيليا والخل ونخلط خمس دقائق بمضرب كهربائى ثم نضع السكر بالتدريج والمضرب شغال الى ان ينتهى مقدار السكر ونخلط خمس دقائق ثم نوقف المضرب ونحضر اسباتولا او معلقة خشب وننزل بالدقيق شوية شوية من المصفاه ونخلط بالاسباتولا من تحت لفوق وبهدوء بلاش بسرعة علشان الخليط ميهبطش ويفضل هش وبعد ما الدقيق ينتهى نضع الخليط بالصنية ونضعها بمنتصف الفرن وتترك تستوى عندى فضل ربع ساعة ونعرف انها استوت نضع خل خشب بالمنتصف لو طلعت نظيفة تبقى استوت نطلعها ونشلها بحرص من الصنية وتترك بالورقة تهدأ دقيقتين ثم بحرف السكين نفصل الحروف من الورقة ثم نضع السكين من تحت لنفصلها عن الورقة من تحت ثم نضعها على ورقة زبدة اخرى نظيفة كما بالصور بالبوست وتغطى بورقة زبدة اخرى وبلاش نضغط على الورقة وتترك لتبرد حوالى نصف ساعة نحضر طبق غويط ونضع الكريم شانتية واللبن والنسكويك ونخلط بمضرب كهربائى الى ان يتقل ثم نضعه بالتلاجة الى ان يبرد السويسرول ثم نحضر السويسرول ويدهن بالمربى ثم كريم شانتية ونلفه رول ونضعه بالتلاجة نصف ساعة ونطلعه نزينه بباقى الكريم شانتية او نضع صوص شيكولاتة ومكسرات زى مانحب ونتركه بالتلاجة ساعة ثم يقطع ويقدم ولو فاض منه نعينة بالتلاجة لوقت الاكل وبالهنا

مديرة مطبخ مجلة مملكتى ا/هاله طارق